Blog

Il legame tra momento del pasto e controllo della glicemia è uno dei temi più interessanti della cronobiologia applicata alla nutrizione. Un recente studio pubblicato sull’European Journal of Nutrition ha evidenziato come il cronotipo individuale: cioè la predisposizione naturale a essere più attivi al mattino oppure alla sera possa modificare in modo significativo la risposta metabolica dopo il consumo di alimenti ad alto indice glicemico. Il cronotipo: non solo una preferen

Durante le festività pasquali, uno dei protagonisti indiscussi è senza dubbio l’uovo di cioccolato: grande, spesso, al latte e ricco di sorprese, conquista ogni anno grandi e piccoli. Non è solo il gusto a renderlo irresistibile, ma anche il piacere della scoperta che si cela al suo interno.